КИТА unofficial

Вчера разговорился с сотрудником, который работал на соках Галичина. Как же делают натуральные соки? Из каких продуктов? Узнал много интересного и познавательного. Страшные истории про мясокомбинаты и мороженщиков все знают, а вот про соки …  8)

Суть в том, что все соки делают из яблочного или (если не урожай яблок) из виноградного концентрата. Апельсиновый сок = берется яблочный сок, добавляется апельсиновый вкусовой концентрат, аскорбинка (вместо лимонной кислоты), вода и все! Сок манго (который я оч. люблю) = яблочный сок + вода + вкусовой концентрат манго + загуститель (в лучшем случае крахмальный) это мякоть манго. И т.д. Все делается по одному рецепту. По ДСТУ натуральная основа сока должна составлять более 30%, такой основой является яблочный (виноградный) сок. Лимонная кислота пищевая добавляется редко, т.к. она дорога, вместо нее добавляют аскорбиновую кислоту (со Стирола).
Наиболее натуральными соками являются – яблочный и виноградный.

Одесский завод детского питания (чисто белая упаковка с надписями) построен давно, и оборудование в нем также
давно не менялось. Соки этого завода он считает самыми плохими по качеству, т.к. ездил туда в командировку и сам видел технологический процесс и  чистоту помещений.

Иногда люди сдают свои садовые яблоки или виноград, тогда из них сразу на фабрике делается концентрат, для фабрики это дешевле. Но этот факт меня радует.

Выходит, что лучше есть натуральные фрукты и овощи. Или давить соки дома.
PS: самая дешевая колбаса = загуститель + вкусовые концентраты. Нет ни сои, ни мяса! Себестоимость 7 грн/кг!!!

_{(прошу комментировать только по теме)}

Тут вроде Katushka к сокам еще отношение имеет и писала даже где-то, что и почем. Можно поиском пройтись.
(Отправлено в: 03 Октябрь 2008, 11:01:46)
 Ну в частности вот (http://kita.org.ua/index.php/topic,1264.msg71677.html#msg71677)

По-моему такое называется не сок, а нектар. Или даже если на упаковке написано 100% сок и в составе написано: Состав: апельсиновый сок. это все равно бодяга?

Alder да пост Катюшки оч. интересный.
LazarusLong думаю ты прав, только я в терминах этих не очень.

Просто я, дело в том, что покупаю только то, на чем написано 100% сок. А из этого у нас сейчас в продаже попадаются только: яблочный, виноградный, апельсиновый, грейпфрутовый (очень редко), абрикосовый (очень редко), морковный, ананасовый (очень редко).
На остальное даже не смотрю, так как здоровье дороже.

Считаю натуральным соком тока то, что давят при тебе из продуктов, которые ты видишь.
В остальном, имхо, обязательно нае... обманут. Зачем тратиться на натуральные продукты, следить за технологией, читотой и т.д. и т.п. если можно как в посте Виммакса бодягу сделать?
Народ у нас терпеливые, суды напрочь продажные - в суд за несоблюдение того, что написано на упаковке никто не подаст - так кого бояться.
Вот и делают "натуральный продукт" :(

дело в том, что эти соки(нектары) по гостам ДСТУ натуральные, в них более 30% натуральной основы. И неважно что она яблочная. ДСТУ соответствует.

Мне девушка делает фреши - вот последний был:
буряк, морковка, яблоки и сливы - это просто счастье.
Только там важны пропорции, чтоб неожиданность не произошла :)
А еще покупаю соки в банках стеклянных - судя по цене витамины там вроде есть:)

vimmax, а не знаешь как делают мой любимый грейпфрутовый сок ?..

Sterh все также.

Т.е. основа яблоки и виноград с добавками ?..
И грейпфрута нет ?..

- Дедушка, а сколько яблок в соке "Мой сад"?
- 10! и это только в томатном! представь, сколько их в апельсиновом.

LazarusLong, я вчера увидела на упаковке "Биолы" - 100%сок(с)
только мне непонятно, если стоимость осталась та же, пищевая ценность - та же, что  и несколько лет назад, когда на этикетке было указано, что натуральная составляющая около 40 или сколько-то так процентов.
Ну как такое может?))) Или типа все для народа?)))

Как обычно, "все лучшее - детям". Мдэ.. В данном случае, лучшие eXXX.

А кто-нибудь пробовал морковный или тыквенный? Как оно?

Морковный самосделанный на любителя, а вот морковно-яблочный почти всем понравится(опять же сделанный самим).

Тыквенный сок напоминает пюре. По мне лучше морковно-яблочный, чем просто морковный.

Сам беру только сок, где написано 100%. По вкусовым качествам он конечно лучше, чем остальные, ну и судя по всему соковая доля там больше 60%.
Тыквенный сок люблю,только вот не попадается на глаза в последнее время.

я как-то больше по соку из солода и хмеля.

Пил я тыквенный сок. Лечился им от чего-то.. ну гадость же!

Тыквенный - это просто здорово!
Мне он очень по душе :)
А еще айвовый нравиться :)

А я люблю сок розовой гуавы. Но вчера прочла состав(фруктовая доля - не менее 25%) и задумалась... :(

Anna,стыдно спросить, а что такое розовая гуава?

Olorin, не знаю, только на упаковке сока видела))) Подозреваю, что тропический фрукт.

Я всегда гуаву с агавой путаю :blush:
Знаю что одно фрукт, а с другой текилу делають :)
У мну папа фанат сока из агавы гуавы, при чем именно сандоровского
Да и я не побрезгую выпить такого (и того и того)

Radio, теперь и я путаю...

Пейте яблочный сок! Потому, что фиг запутаешься ))

И главное не обманут :) Яблочный сок из яблочного сделан будет :D

Я вчера купил сок Сандора, на упаковке написано 100%, а чего именно 100 - не понятно.
Когда вы пишите: "покупаю только 100% сок" - прошу вас - укажите производителя и наименование.
Сколько я в магазинах не ходил везде одна и та же байда, ничего стоящего не нашел.

Только яблочный :)

100% яблочного сока, вместо 30% в любом соке :)

Этим летом была по работе на Сандоровском заводе в Николаеве. Производит очень сильное впечатление!
Чистота внутри неописуемая!!! При входе нам обработали руки чем-то дезинфицирующим (так все делают), выдали длинные халаты и шапочку)))
Фотографировать там нельзя, но в нашем корпоративном журнале есть фотки. Если интресно, могу отсканировать и выложить.

Мне очень понравился один факт. Нам есть помещение, в котором хранится сок, который в данный момент продается. То есть абсолютно все наименования сока, нектара, морса и тд! Как думаете для чего? Люди подают иски о том, что сок не 100%, а бодяга. А у нас есть всегда в запасе из той же партии, при чем пробы из начала партии, середины и конца... Меня это сильно поразило.
Сейчас Сандора пренадлежит Pepsi, которая очень много хорошего внесла. Усилился контроль качества на многих этапах(стало больше лабораторий).

Моя подруга из Днепра (также работала на Сандоре) перешла по личным причинам в Джаффу (Одесса) и тоже посетила их завод.
Им показали тайную комнату-лабораторию, где проводят исследования на предмет того, как сэкономить и нахимичить(((

Все-таки я придерживаюсь мнения, что сейчас практически везде есть всякие генно-модифицированные продукты, консерванты, улучшители вкуса. А соя! Я боюсь вспомнить, каким воздухом донбасским мы дышим.... :(


Вчера выбирала горчицу в амсторе. Казалось бы, горчица! Но не так-то все просто! Начинаю читать состав и офигеваю от него...
Потом все-таки нашла горчицу без консервантов - написали на лицевой стороне, а на остальных пачках такой надписи не было.
Она, кстати, оказалась самой дешевой :D
 Я в шоке от того, чем мы себя травим...

Желаю всем крепкого здоровья ;)

Мы сегодня пили с Anna сок Биола Персик.  После постов выше теперь мы действительно слышали вкус Яблочного сока ))))))

Как говорят, если вкусно - ешь, но не спрашивай из чего это приготовлено!

в соке СандораМангоНектар можно почувствовать крахмал :)

такое ощущение, что у всех во рту химическая лаборатория :D
подавайте в суд, сделают экспертизу 8) но это удовольствие и за ваши же деньги...
проще просто пить и не возмущаться, дешевле выйдет

но мы, потребители, имеем право выбора
я знаю, что в этом соке крахмала нет, но как оно на самом деле - известно только тем, кто этот сок готовит ???
пускай будет крахмал (ну его нафик), бывает, что кладут что-то и вреднее...

слышали, что в сникерсы добавили меланин, от которого в Китае погибли дети?
вот это уже трагедия! а мы на крахмал и сою жалуемся  8)

ну,у  каждого  свои  вкусы. :)
а  это  пробовали?)) :D

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/26/374/26374808_438pxPersea_americana_fruit.JPG)