КИТА unofficial

Перемяч

Для рецепта Вам потребуются:
- тесто - 200г
- мяса - 120г
- репчатого лука - 1/2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- жидкость
- жира для жарения - 1 ст. л.

для фарша:
- мясо (говядина или баранина)
- лук репчатый
- перец и соль.

   Перемяч

Из дрожжевого или пресного теста сделать шарики весом по 50 г, обвалять в муке и раскатать из них лепёшки. На середину лепёшки положить фарш и примять. Затем приподнять край теста и собрать красиво в сборку. В середине перемяча должно остаться отверстие. Перемячи обжаривают сначала отверстием вниз в жире, затем, как зарумянятся, переворачивают отверстием вверх. Готовые перемячи должны быть светло-коричневого цвета круглой, приплюснутой формы. Перемячи подаются горячими. Их едят с бульоном, катыком. Перемячи можно делать мелкими. В этом случае продуктов надо брать наполовину меньше.

Приготовление фарша: мясо (говядина или баранина) мелко нарезать с репчатым луком, пропустить через мясорубку, положить перец, соль, и всё тщательно перемешать. Если фарш получился слишком густой, влить холодного молока или воды и снова перемешать.

Завтра попробую приготовить:)

Если получится, принесешь чего-нить на форумовку? )))

Оки)))

Должно быть очень вкусно, судя по описанию.

пошел в магаз за продуктами:)

это типа чебуреков получается, я так понимаю?
и меня смущает это отверстие: через него будет вытекать сок от фарша, все будет шипеть и брызгать :(
или я что-то путаю

Изза того что обжаривают отверстием вниз сперва получается что с фарша сок не вытекает а выпаривается часть воды а основная стадия жарки уже происходит отверстием ввверх.

пробовал готовить?

ну это все так
но если в горячее масло водой с фарша..
ну короче, оденься там как пасечник что ли)))

Так купил баранины щас фарш буду готовить.:)

не так быстро

и ждем фотки готового блюда!

А где чебуреки, Серега??????????

Какие Чебуреки???

ну Татарская кухня

А это будет седне... я тока фарш приготовил... Не успеваю...

Серег, он уже испортиться мог( жарко ж ведь
смари не траванись

Какого он в морозилке под слоем льда испортится тем более там не фарш как таковой а мелкие кусочки мяса:)

оох, тока мужчины могут купить свежее мясо и засунуть в морозилку)
один фиг как портиться: кусками или фаршем)

Вот взяла и опустила ниже плинтуса....

А что такого что мясо хранится в морозилке??? Ну не нужно мне было его готовить сразу. Вот и отправил в холод покажи мне хоть одну хозяйку которая мясо хранит на солнце:) И вообще замороженное мясо намного удобнее резать ножом.

ненене, Серег!
я не опускала никого, извини, не  хотела обидеть
не нада
просто меня вот этот факт всегда удивляет: нет времени приготовить сегодня - не стоит покупать, имхо
а замороженное мясо , оно разительно отличается по вкусу от свежего)
и если наточить ножи и мясо без жил, то режется чудно ;-)

но как грицца "Подлинное здравомыслие предполагает принятие мира вне пределов логики."
Джекобсон C."(с)Batman

kate, ну мне нужно было купить тогда когда купилд и готовитьб сегодня а разницы особо не вижу особенно если готовить что из фарша. Другое дело из цельного мяса...

короче, готовь и угощай))) голодно ж все-таки)

НУ угощение будет не скоро самое ближнее на форумовке и то если пилотный вариант удастся. И то не факт что я все таки доползу до форумовки:)

а ты все не съедай и доползешь))
а то бушь " ща спою" (с) :)))