Sterh
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/exclamation.gif) |
« : Октябрь 26, 2010, 01:43:59 » |
|
Добрый день! На мой взгляд нож - это один из важнейших инструментов на кухне. Ведь недаром говорят, что если в доме неточены ножи, то и хозяина нет.
Ассортимент кухонных ножей невероятно велик. Для овощей, для мяса, для вырезания косточки, для хлеба, для помидор, сыра, лосося и прочего-прочего-прочего. Несложно потеряться.
1. А какими ножами пользуетесь вы?
2. Какую фирму вы бы порекомендовали?
|
|
|
Записан
|
"иногда мне нравится думать, что я - маленький зеленый гоблин, который прячется в теле рыжей девочки, и очень горд тем, как он всех обманул"
|
|
|
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif)
Карма: +201/-40
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![Лучший знаток фильмов 2008 Лучший знаток фильмов 2008](http://kita.org.ua/awards/ca70eb75b0bb1801ac3f75f02197c49b_film.gif) ![II место в конкурсе поэзии \ II место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/7ed4409e78a25567e16197993309b16a_leto_low.png) ![III место в конкурсе поэзии \ III место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/9d0a19b7381b7cda0211efd8230f5212_osen_lo.png)
Сообщений: 10684
Homo fortunatus
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #1 : Октябрь 26, 2010, 02:04:24 » |
|
Sterh, дома посмотрю, что за у меня нож. Купил год назад, ещё ни разу не точил.
|
|
|
Записан
|
||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
|
|
|
broken-wings
wings of empathy
ЧеГеварный
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif)
Карма: +176/-6
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![3 место в фотоконкурсе \ 3 место в фотоконкурсе \](http://kita.org.ua/awards/28bb064b6133ee40d115a5d5cf52c1c1_camera.gif) ![За III место в фотоконкурсе \ За III место в фотоконкурсе \](http://kita.org.ua/awards/28bb064b6133ee40d115a5d5cf52c1c1_camera.gif) ![За победу в конкурсе футбольных прогнозистов \ За победу в конкурсе футбольных прогнозистов \](http://kita.org.ua/awards/c5aa4bac0dc94f50658923b8d4769aec_ball_prognoz.png)
Сообщений: 4531
Эксперт по какашкам и поиску смыслов
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #2 : Октябрь 26, 2010, 06:31:33 » |
|
Sterh, пользуюсь ножами самого надежного и качественного отечественного производителя. Говорю со всей уверенностью, поскольку и сам являюсь итогом его трудов ))) В переводе с языка каламбуров - ножи у нас дома делает папа, самолично.
|
|
|
Записан
|
кругом одно и то же свинство но я умею выделять по незначительным нюансам спорт журналистику кино
|
|
|
Sterh
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #3 : Октябрь 26, 2010, 06:47:09 » |
|
В переводе с языка каламбуров - ножи у нас дома делает папа, самолично.
Вау! ![girl_smile](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/girl_smile.gif) Как же тебе повезло с папой ))) А можно поподробнее? он работает на фирме по производству ножей или это у него хобби такое? ))
|
|
|
Записан
|
"иногда мне нравится думать, что я - маленький зеленый гоблин, который прячется в теле рыжей девочки, и очень горд тем, как он всех обманул"
|
|
|
broken-wings
wings of empathy
ЧеГеварный
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/broken.gif)
Карма: +176/-6
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![3 место в фотоконкурсе \ 3 место в фотоконкурсе \](http://kita.org.ua/awards/28bb064b6133ee40d115a5d5cf52c1c1_camera.gif) ![За III место в фотоконкурсе \ За III место в фотоконкурсе \](http://kita.org.ua/awards/28bb064b6133ee40d115a5d5cf52c1c1_camera.gif) ![За победу в конкурсе футбольных прогнозистов \ За победу в конкурсе футбольных прогнозистов \](http://kita.org.ua/awards/c5aa4bac0dc94f50658923b8d4769aec_ball_prognoz.png)
Сообщений: 4531
Эксперт по какашкам и поиску смыслов
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #4 : Октябрь 26, 2010, 07:04:39 » |
|
Sterh, он маньяк - и новый нож для него скорее необходимость =))) Нет... просто есть доступ к различного рода станкам, на шахте. Плюс - золотые руки. Основная проблема там - конечно материал клинка, а рукоятка - дело уже более легкое, конечно
|
|
|
Записан
|
кругом одно и то же свинство но я умею выделять по незначительным нюансам спорт журналистику кино
|
|
|
Katushka
Магистр
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/star.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/star.gif)
Карма: +7/-0
Offline
Пол: ![Женский](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Female.gif)
Сообщений: 212
счастье и любовь!
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #5 : Октябрь 26, 2010, 09:51:53 » |
|
Подарили на свадьбу набор посуды Цептер. Вот ножами этой фирмы и пользуемся. Неплохие, но и не намного круче простых, но качественных. 3 года служат честно)))
|
|
|
Записан
|
Я стала мамой!!!!
|
|
|
Kenny
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #6 : Октябрь 26, 2010, 10:05:58 » |
|
Подарили на свадьбу набор посуды Цептер. Вот ножами этой фирмы и пользуемся. Неплохие, но и не намного круче простых, но качественных. 3 года служат честно)))
И вы тоже их ни разу не точили?%)
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif)
Карма: +201/-40
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![Лучший знаток фильмов 2008 Лучший знаток фильмов 2008](http://kita.org.ua/awards/ca70eb75b0bb1801ac3f75f02197c49b_film.gif) ![II место в конкурсе поэзии \ II место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/7ed4409e78a25567e16197993309b16a_leto_low.png) ![III место в конкурсе поэзии \ III место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/9d0a19b7381b7cda0211efd8230f5212_osen_lo.png)
Сообщений: 10684
Homo fortunatus
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #7 : Октябрь 26, 2010, 10:19:23 » |
|
LESSNER Premium Quality
|
|
|
Записан
|
||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
|
|
|
Kenny
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #8 : Октябрь 26, 2010, 10:27:50 » |
|
LESSNER Premium Quality Made in China
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif)
Карма: +201/-40
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![Лучший знаток фильмов 2008 Лучший знаток фильмов 2008](http://kita.org.ua/awards/ca70eb75b0bb1801ac3f75f02197c49b_film.gif) ![II место в конкурсе поэзии \ II место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/7ed4409e78a25567e16197993309b16a_leto_low.png) ![III место в конкурсе поэзии \ III место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/9d0a19b7381b7cda0211efd8230f5212_osen_lo.png)
Сообщений: 10684
Homo fortunatus
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #9 : Октябрь 27, 2010, 04:36:33 » |
|
Kenny, хз ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif) Хорошие ножи.
|
|
|
Записан
|
||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
|
|
|
Kenny
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #10 : Октябрь 27, 2010, 04:38:52 » |
|
Kenny, хз ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif) Хорошие ножи. Советую попробовать их наточить:) тоже думали что хорошо режут, пока не попробовали керамическую+обычную точилку.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif)
Карма: +201/-40
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![Лучший знаток фильмов 2008 Лучший знаток фильмов 2008](http://kita.org.ua/awards/ca70eb75b0bb1801ac3f75f02197c49b_film.gif) ![II место в конкурсе поэзии \ II место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/7ed4409e78a25567e16197993309b16a_leto_low.png) ![III место в конкурсе поэзии \ III место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/9d0a19b7381b7cda0211efd8230f5212_osen_lo.png)
Сообщений: 10684
Homo fortunatus
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #11 : Октябрь 27, 2010, 05:17:24 » |
|
Советую попробовать их наточить:) Боюсь испортить ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif)
|
|
|
Записан
|
||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
|
|
|
Alder
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #12 : Октябрь 27, 2010, 09:27:44 » |
|
tuft, есть специалисты по заточке.
|
|
|
Записан
|
"There are things known and there are things unknown, and in between are the doors..." (Jim Morrison)![](http://img393.imageshack.us/img393/8133/17961yb5.png)
|
|
|
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/tuft_fire.gif)
Карма: +201/-40
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif) Награды: ![Лучший знаток фильмов 2008 Лучший знаток фильмов 2008](http://kita.org.ua/awards/ca70eb75b0bb1801ac3f75f02197c49b_film.gif) ![II место в конкурсе поэзии \ II место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/7ed4409e78a25567e16197993309b16a_leto_low.png) ![III место в конкурсе поэзии \ III место в конкурсе поэзии \](http://kita.org.ua/awards/9d0a19b7381b7cda0211efd8230f5212_osen_lo.png)
Сообщений: 10684
Homo fortunatus
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #13 : Октябрь 27, 2010, 09:38:38 » |
|
Alder, да, им и отнесу, когда понадобится. А пока не надо - серьёзно.
|
|
|
Записан
|
||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
|
|
|
Kenny
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #14 : Октябрь 27, 2010, 09:43:44 » |
|
tuft, есть специалисты по заточке.
зачем, покупаешь фиговину для заточки(похожа на дверную ручку с резиновой основой, чтобы куда-то упереть) если на нож давно забили 3-4 раза проводишь по колесикам грубой заточки, и потом пару раз по керамическим точилам в итоге получается супер.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Alder
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #15 : Октябрь 27, 2010, 11:03:46 » |
|
зачем, покупаешь фиговину для заточки(похожа на дверную ручку с резиновой основой, чтобы куда-то упереть) если на нож давно забили 3-4 раза проводишь по колесикам грубой заточки, и потом пару раз по керамическим точилам в итоге получается супер. Ну а если человек боится ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif)
|
|
|
Записан
|
"There are things known and there are things unknown, and in between are the doors..." (Jim Morrison)![](http://img393.imageshack.us/img393/8133/17961yb5.png)
|
|
|
pfa
Mодератор
Завкаф
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif)
Карма: +49/-7
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif)
Сообщений: 1420
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #16 : Октябрь 27, 2010, 11:10:16 » |
|
Лично на меня наибольшее впечатление произвели японские кухонники - вот это действительно инструмент (ну я вообще люблю твержые ножи). Только вот обращения требуют настолько аккуратного, что в женские руки давать нельзя категорически ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif) Дома наилучшим образом себя показали ножи вроде Arcos (уточню) - дешевые (что-то в районе $10 за универсальный 10см нож), но с замечательной геометрией лезвия - прямые спуски до самой РК, очень тонкое сведение, режет волшебно, заточку держит отлично. зачем, покупаешь фиговину для заточки(похожа на дверную ручку с резиновой основой, чтобы куда-то упереть) если на нож давно забили 3-4 раза проводишь по колесикам грубой заточки, и потом пару раз по керамическим точилам в итоге получается супер.
Если ты про такое: ![](http://posuddeluxe.ua/files/Image/shop/4048/%D0%A1%E2%80%9A%D0%A0%D1%95%D0%A1%E2%80%A1%D0%A0%D1%91%D0%A0%C2%BB%D0%A0%D1%94%D0%A0%C2%B02.jpg) то это - самый верный способ угробить нож. Подобные колесики оставляют на режущей кромке продольные царапины, от чего она быстро обламывается. Заточка всегда должна происходить перпендикулярно РК - тогда царапины (а от них в любом случае никуда не денешься) будут поперечными и на прочность не повлияют. Лично я для заточки пользуюсь Spyderco Tri-angle Sharpmaker - отличная вещь, рекомендую всем, кому не жалко 70 баксов на точилку. Ножи после нее в буквальном смысле слова бреют, хорошо держат заточку, для использования не нужно особого опыта (нафига, спрашивается, учился угол заточки держать?..) Вообще по теме кухонных ножей могу порекомендовать это. Более понятного и подробного материала я пока не встречал (там и про заточку есть).
|
|
|
Записан
|
|
|
|
Kenny
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #17 : Октябрь 27, 2010, 11:18:51 » |
|
Не, подобная, но не такая, колесики немного подвижны и упираются как раз по бокам. Заточка всегда должна происходить перпендикулярно РК - тогда царапины (а от них в любом случае никуда не денешься) будут поперечными и на прочность не повлияют. похоже на религиозные убеждения ![Смеющийся](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/biggrin.gif)
|
|
|
Записан
|
|
|
|
pfa
Mодератор
Завкаф
![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif) ![*](http://kita.org.ua/Themes/default/images/starmod.gif)
Карма: +49/-7
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif)
Сообщений: 1420
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #18 : Октябрь 28, 2010, 01:04:56 » |
|
Не, подобная, но не такая, колесики немного подвижны и упираются как раз по бокам. Суть, я так понял, та же - а значит, все написанное остается верным ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif) похоже на религиозные убеждения Смеющийся Кошерность правильных хорошо наточенных ножей осознается только после того, как попробуешь ими попользоваться ![Улыбка](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/smile.gif) У меня что жена, что теща привыкли пользовать тупые ножи и все их устраивало. Сейчас приходится раз в 3 месяца брать в гости к теще точило, а жена жалуется, как только нож перестает резать на весу бумагу.
|
|
|
Записан
|
|
|
|
zer_owlet
Необычные пользователи
Проректор
Карма: +103/-16
Offline
Пол: ![Мужской](http://kita.org.ua/Themes/default/images/Male.gif)
Сообщений: 2399
|
![](http://kita.org.ua/Themes/default/images/post/xx.gif) |
« Ответ #19 : Октябрь 28, 2010, 12:05:18 » |
|
больше похоже на рекламу )))) > Подобные колесики оставляют на режущей кромке продольные царапины, от чего она быстро обламывается. ![Шокирован](http://kita.org.ua/Smileys/kolobki_extd/shok.gif) что ж такое нужно делать с ней чтобы поломать...
|
|
|
Записан
|
![](http://bestsmileys.ru/mdlmedal031.gif) Если бы те, кто злословит обо мне, знали, что я о них думаю, они бы ещё не то говорили. Так хочется быть добрым и порядочным, особенно, когда понимаешь, что патронов на всех никогда не хватит.. Памятка женщинам: если ты хочешь, чтоб мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки.
|
|
|
|