КИТА unofficial
Сентябрь 19, 2020, 12:50:04 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости:
 
   Начало   ПРАВИЛА Помощь WIKI PDA Войти Регистрация  


Страниц: 1 2 [Все]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Варим борщ =)  (Прочитано 16204 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Sterh
Сюрреалист
Проректор
*****

Карма: +221/-19
Offline Offline

Награды:
За победу в конкурсе поэзии (весна-2007)За I-II место в фотоконкурсе \За I-II место в фотоконкурсе \За III место в фотоконкурсе \За I место в фотоконкурсе \
Сообщений: 6696


...Стерх...


WWW
« : Август 07, 2007, 11:21:22 »

Дорогие форумчане! =)
Очень нужно ))
Поделитесь секретом.
В каждой семье каждая хозяйка имеет свой рецепт борща.
Хотелось бы, чтобы вы написали здесь тот рецепт, который вы готовите или готовят вам =)
не важно.
Главное, чтобы подробно со всех технологией приготовления Подмигивающий

з.ы. надеюсь среди ваших рецептов я найду что-то своё Подмигивающий
      или в скором времени выложу то, что я приготовила =))
Записан

"иногда мне нравится думать, что я - маленький зеленый гоблин, который прячется в теле рыжей девочки, и очень горд тем, как он всех обманул"
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
*****

Карма: +201/-40
Offline Offline

Пол: Мужской
Награды:
Лучший знаток фильмов 2008II место в конкурсе поэзии \III место в конкурсе поэзии \
Сообщений: 10683


Homo fortunatus


WWW
« Ответ #1 : Август 08, 2007, 09:32:34 »

О! Отличная темка! Давно хотелось чего-то кулинарного. С удовольствием почитаю рецепты борща Улыбка
Сам же пока только могу поделиться рецептом своего супа Улыбка
Записан

heart ||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #2 : Август 08, 2007, 10:51:54 »

Ну не знаю. Я так порядок плохо помню, готовлю на автомате:
1. Очень вкусно получается борщ на курином бульене - мой любимый (хотя мне бабушка всегда рассказывала, что самый вкусный - говяжий Непонимающий) - то есть сначала подготавливаешь бульенчик (не знаю, как правильно пишется это слово). Если варишь борщ из мозговых косточек (не люблю такой), то советую после первого кипения полностью слить бульон, потом залить заново водой и проварить снова - так вроде бы вся гадость из них уходит).
Еще один совет - если хочешь, чтоб получился отменный бульон - заливай мясо холодной водой. Если упор идет на вкусное мясо (это не в нашем случае) - горячей.
2. Пока варится курочка, подготавливаешь картошечку, морковочку, бурячок, чесночок, лучок, специи, капусту (не очень мелко порезанную, средне)
3. Я не люблю, когда крупные куски в борще плавают, поэтому морковку, буряк и чеснок тру на терке.
4. Чтобы был красивый цвет, лучше всего сделать поджарочку: бурячок, морковочку, лучок (мелко порезанный) смешать со специями (продаются на развес для борща+красный перчик, чуть-чуть) и прожарить слегка на подсолнечном масле (лучше рафинированном)
5. Когда курочка будет практически готова, добавляешь картошечку.
6. Потом вытаскиваешь курочку и мясо режешь или рвешь кусочками, кидаешь назад в борщик
7. Когда картошечка почти готова, добавляешь капусту (не люблю капусту разваренную), поджарочку и чесночок
8. Доводишь все до полной готовности (обычно хватает просто, чтоб закипело, но это от капусты зависит)
9. Пусть потом еще немного настоится перед подачей на стол
10. Потом я добавляю зелень - петрушечку или укропчик, я люблю, когда свеженький прямо в тарелку
11. Добавляешь ложечку сметанки (майонез - не так вкусно)
12. А еще режешь тонкими кусочками сальце с прорезью и черный хлебушек.
13. Вкуснотища-а
)))
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Sochin
Злой модератор
Декан
*****

Карма: +108/-6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1518



« Ответ #3 : Август 08, 2007, 10:55:18 »

Off-Topic - помечено автором как "не соответствует обсуждаемой теме"
Капусте явно не повезло с уменьшительно-ласкательным именованием. )))
Записан

Говорят, когда компьютер сгорает, перед взором микропроцессора за долю секунды проносятся все операции, которые он когда-либо совершил...
壯鎭
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #4 : Август 08, 2007, 10:57:45 »

Хорошо, пусть будет капусточка. Борщик от этого хуже не станет
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Sterh
Сюрреалист
Проректор
*****

Карма: +221/-19
Offline Offline

Награды:
За победу в конкурсе поэзии (весна-2007)За I-II место в фотоконкурсе \За I-II место в фотоконкурсе \За III место в фотоконкурсе \За I место в фотоконкурсе \
Сообщений: 6696


...Стерх...


WWW
« Ответ #5 : Август 08, 2007, 12:05:45 »

Спасибо, heleno4ka, твой рецепт почти совпадает с моим )))
только я честнок не кладу в борщ. лучше потом вприкуску Подмигивающий
и специи для борща не юзаю. и мясо не режу.
а так: молодца! ))
ждём ещё рецептов украинского национального блюда  Улыбка
Записан

"иногда мне нравится думать, что я - маленький зеленый гоблин, который прячется в теле рыжей девочки, и очень горд тем, как он всех обманул"
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #6 : Август 08, 2007, 12:11:07 »

Вприкуску чеснок особо не поешь, если потом куда-нить идти или желудок слабый. Так как я часто общаюсь с людьми, мне не позволительно есть чеснок в прикуску Подмигивающий. Поэтому нашла достойную замену - класть в борщ. И запах борща обалденный, и сама "не пахнешь" Улыбка, и желудок не страдает ).

Стерх, а что ты делаешь с мясом?
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
*****

Карма: +201/-40
Offline Offline

Пол: Мужской
Награды:
Лучший знаток фильмов 2008II место в конкурсе поэзии \III место в конкурсе поэзии \
Сообщений: 10683


Homo fortunatus


WWW
« Ответ #7 : Август 08, 2007, 12:16:19 »

Алёнка, а как же томат? У тебя что, борщ только на буряке? Непонимающий

З.Ы. Да, по-моему тоже специи излишни. Я когда суп варю, мясо с кости обдираю и обратно ложу Улыбка
Записан

heart ||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
Sterh
Сюрреалист
Проректор
*****

Карма: +221/-19
Offline Offline

Награды:
За победу в конкурсе поэзии (весна-2007)За I-II место в фотоконкурсе \За I-II место в фотоконкурсе \За III место в фотоконкурсе \За I место в фотоконкурсе \
Сообщений: 6696


...Стерх...


WWW
« Ответ #8 : Август 08, 2007, 12:17:34 »

Стерх, а что ты делаешь с мясом?

Оставляю так. Кусками. А потом когда кладёшь по тарелкам, уже отрываешь нужные кусочки.
А потом... самое вкусное... у тебя в тарелке один-два мяса и ты таскаешь их по всей тарелке, разрывая как тебе нужно по одному кусочечку, чтобы в каждой ложке у тебя было по маленькому мяску =))
ну эт на любителя  preved
(у каждого есть свои заморочки)
Записан

"иногда мне нравится думать, что я - маленький зеленый гоблин, который прячется в теле рыжей девочки, и очень горд тем, как он всех обманул"
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #9 : Август 08, 2007, 12:19:33 »

А ну да, забыла написать - когда поджарочка почти дошла, добавить томат (зимний вариант), а лучше - свеженькие порезанные помидорчики - очень вкусно, и немного протушить. Отвлекли меня, поэтому пропустила. Спасибо, Вовчик, что заметил Подмигивающий
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #10 : Август 08, 2007, 12:22:36 »

Стерх, по поводу мяса - я обычно использую цельные окорочка или грудку. Такой кусочек целиком в тарелку не положишь ), да и потом влом косточки вытягивать. А так - обобрал мяско, потом как хочешь, так его и щипай Подмигивающий
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
tuft
Я просто не берегу силы на обратный путь © "Гаттака"
Firebiker
Проректор
*****

Карма: +201/-40
Offline Offline

Пол: Мужской
Награды:
Лучший знаток фильмов 2008II место в конкурсе поэзии \III место в конкурсе поэзии \
Сообщений: 10683


Homo fortunatus


WWW
« Ответ #11 : Август 08, 2007, 12:31:17 »

А ну да, забыла написать - когда поджарочка почти дошла, добавить томат (зимний вариант), а лучше - свеженькие порезанные помидорчики - очень вкусно, и немного протушить. Отвлекли меня, поэтому пропустила. Спасибо, Вовчик, что заметил Подмигивающий

Вот! Другое дело. А то есть чисто буряковые варианты борщей - не нравится Грустный Кстати, а что касается зелёного (щавельного) борща? Готовишь? Поделишься рецептом?
Зелёный тоже очень люблю Улыбка

[/quote]
Стерх, по поводу мяса - я обычно использую цельные окорочка или грудку. Такой кусочек целиком в тарелку не положишь ), да и потом влом косточки вытягивать. А так - обобрал мяско, потом как хочешь, так его и щипай Подмигивающий

Точно Улыбка
Записан

heart ||У божевіллі утвори сузір'я віри в неймовірне... © Олег Скрипка
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #12 : Август 08, 2007, 01:54:24 »

Зеленый варю точно так же, как обычный. Только вместо капусты сразу кладу зелень (зеленый лук, щавель, укроп, петрушку) и иногда обхожусь без буряка. Кроме того, в зеленый борщ принято добавлять яйцо. Некоторые просто вбивают яйцо в борщ и размешивают. Получаются такие ниточки из белка-желтка. Я так не люблю. Я мелко режу кубиками и добавляю перед снятием с огня. И конечно же, сметанки в тарелку...
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Sane4ek
Доцент
****

Карма: +15/-2
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 723



« Ответ #13 : Август 08, 2007, 02:20:00 »

Какая интересная тема! а почему бы не сделать общую тему для рецептов,думаю она будет интересна как и женскому,так и мужскому населению (очень рада была читать слова Тафта "я когда суп варю")
Записан

Вы многое теряете, если хоть иногда не теряете головы!
naxellar
Главный флудер
Проректор
*****

Карма: +101/-52
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 5015

Главный флудер


« Ответ #14 : Август 08, 2007, 02:26:06 »

Я аж есть захотел Подмигивающий
Записан
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #15 : Август 08, 2007, 02:31:13 »

Какая интересная тема! а почему бы не сделать общую тему для рецептов,думаю она будет интересна как и женскому,так и мужскому населению (очень рада была читать слова Тафта "я когда суп варю")
Как раз это я и предложила нашим модераторам. К тому же предложила свою кандидатуру на ведение раздела. Пока нет ответа )
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #16 : Август 08, 2007, 04:47:57 »

Воть: www.borsh.kiev.ua.
Там рецепты интересные. надо будет попробовать с сельдереем )
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Olorin
Модератор
Профессор
*****

Карма: +25/-4
Offline Offline

Пол: Мужской
Награды:
За долгое терпение.
Сообщений: 901


Кто к нам с чем зачем, тот от того и того


« Ответ #17 : Август 14, 2007, 03:38:20 »

Как нить угостиш?
Записан

Количество опыта пропорционально количеству выведенной из строя техники.
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #18 : Август 14, 2007, 04:32:09 »

Конешна! Тока это нужно заслужить ))) Справишься?
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Storm
Верховный
Администратор
Аспирант
*****

Карма: +29/-0
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 484



« Ответ #19 : Август 14, 2007, 07:19:46 »

И как заслужить?
Записан

Только две вещи бесконечны: вселенная и тупость, и я еще не уверен по поводу вселенной. (Альберт Эйнштейн)
----------------------------------------------------
"There are two major products that came out of Berkeley: LSD and UNIX. We don't believe this to be a coincidence." (с) Jeremy S. Anderson

Проходит ирландец мимо паба....
naxellar
Главный флудер
Проректор
*****

Карма: +101/-52
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 5015

Главный флудер


« Ответ #20 : Август 15, 2007, 09:54:30 »

heleno4ka, действительно. Как?
Записан
Sochin
Злой модератор
Декан
*****

Карма: +108/-6
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 1518



« Ответ #21 : Август 15, 2007, 10:06:28 »

Гы, сколько желающих послужить! )))
Записан

Говорят, когда компьютер сгорает, перед взором микропроцессора за долю секунды проносятся все операции, которые он когда-либо совершил...
壯鎭
naxellar
Главный флудер
Проректор
*****

Карма: +101/-52
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 5015

Главный флудер


« Ответ #22 : Август 15, 2007, 10:09:29 »

Гы, сколько желающих послужить! )))
Не послужить, а заслужить.
Записан
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #23 : Август 16, 2007, 11:25:47 »

Каком кверху Улыбка. Че тут все голодные что ли собрались? Мне борща 10 литров сразу варить? Хотя бы продукты принесите Подмигивающий ))). Можно, конечно, устроить романтический ужин с борщом и кучей голодных пацанов... ))))))
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
MASTROYANI
Улыбайтесь, завтра будет хуже
Проректор
*****

Карма: +71/-19
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 2019


АСУ-01а 4ever


WWW
« Ответ #24 : Август 16, 2007, 11:26:33 »

Каком кверху Улыбка. Че тут все голодные что ли собрались? Мне борща 10 литров сразу варить? Хотя бы продукты принесите Подмигивающий ))). Можно, конечно, устроить романтический ужин с борщом и кучей голодных пацанов... ))))))
Аааааа )))))) Супер ))))
Куда продукты нести?
Записан

За сим разрешите откланяться.
Всегда хочется большего.
Взрослые - те же дети, только игрушки у них другие.
"Скулить не надо!"- Д.А. Медведев, Президент Российской Федерации.
Человечество достигло уже того уровня прогресса, когда у содержания не осталось шансов.
Никто не знает, что такое эта самая свобода слова, но готов глотку перегрызть тому, кто скажет что-то поперек.
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #25 : Август 16, 2007, 11:31:53 »

Ой Шокирован, быстро то как.... Хотя, вот и есть план на вечер Подмигивающий. Ну это нужно в личке договариваться  Строит глазки
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
heleno4ka
Доцент
****

Карма: +21/-0
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 586



« Ответ #26 : Январь 05, 2008, 08:52:25 »

Для супчиков нет темы, да я думаю, она будет лишней, лучше сюда кидать рецепты супов и борщей (если Olorin даст разрешение).
Недавно эксперементируя на кухне, вывела один очень вкусный рецепт супа-солянки: варится куриный бульон, естественно, после кипения снимается пенка, делается тише огонь, солится и поехали: добавляем побольше тертой морковки и мелко порезанный кубиками картофель. На сковородке делаем поджарку: грибы (мелко порезанные), лук, мексиканскую смесь овощей, можно немного томата, а лучше свежих помидор (лучше поджарочки побольше, тогда вкуснее). Когда картошка будет почти готова, добавить в суп поджарку и мелкие рожки (макароны). Потом обильно приправить суп соевым соусом, добавить перчик и специи для супа или курицы. Можно добавить колечки маслин или кусочки порезанного квадратиками яишницы-болтуньи (омлета без молока). Перед выключением добавить мелко порезанную зелень (можно потом добавлять). Подавать с чайной ложечкой майонеза или сметаны. Делается все это около 25 минут. Ням-ням.
Записан

Бабочка живет всего один день.
День - это маленькая жизнь, и нужно прожить ее так, как будто ты должен умереть сейчас, а тебе неожиданно подарили еще сутки (с).
Страниц: 1 2 [Все]   Вверх
  Печать  
 
Перейти в:  

Penguins Counter Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.8 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS! Internetmap
Страница сгенерирована за 0.078 секунд. Запросов: 37.