Завтрак по-ирландски

[LazarusLong]

Ингредиенты:    
На 2 порции:
6 толстых кусков бекона
2 ст л сливочного масла
4 яйца
2 маленьких помидора, порезанных кружочками
2 гриба с большими шляпками
4 куска содового хлеба

1. Положить кусочки бекона в большую сковороду. Обжарить на среднем огне до коричневого цвета. Перевернуть и поджарить с другой стороны. Переложить на тарелки.

2. В эту же сковороду добавить немного масла. Разбить яйца и сделать яичницу-глазунью, стараясь не разбить желтки. Когда белок "схватится", а желток еще останется жидким, поделить яичницы по двум тарелкам.

3. Тем временем на другой сковороде обжарить, помешивая, грибы и помидоры. Отдельно обжарить хлеб. Тоже разложить по тарелкам и сразу же подавать с ирландским содовым хлебом и со сладким чаем с молоком.

[naxellar]

Когда белок "схватится", а желток еще останется жидким, поделить яичницы по двум тарелкам.

Не люблю непрожаренный белок

[LazarusLong]

Каждому своё.

[grimgav]

Сладкий чай с молоком портит всю картину )) Содовый хлеб это как?

[LazarusLong]

Ирландский содовый хлеб:
На 1 буханку:
251 гр белой муки
251 гр непросеянной муки
100 гр овсянных хлопьев
1 ч л соды
1 ч л соли
25 гр сливочного масла, порезанного кубиками
510 мл пахты



В этот традиционный ирландский хлеб не входят дрожжи, поэтому готовится он очень быстро, ведь не нужно ждать, пока поднимется тесто. Чем меньше вы касаетесь этого теста руками, тем лучше. Он вкуснее всего, пока еще немного теплый.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Присыпать противень мукой. Смешать все сухие ингредиенты в большой миске, втереть масло. Влить пахту и быстро замесить тесто с помощью широкого тупого ножа или лопатки, затем быстро и легко замесить тесто кончиками пальцев (берите его очень-очень аккуратно). Затем сформировать плоскую круглую буханку диаметром 20 см.

2. Положить буханку на противень, надрезать на поверхности крест (в Ирландии это делают традиционно, чтобы выпустить всех феечек, но это также помогает хлебу пропечься). Запекать 30-35 мин. Хлеб готов, когда дно отдает глухим пустым звуком, если постучатьпо нему. Если он еще не готов, перевернуть его верх дном и запечь еще несколько минут.

3. Переложить на решетку, накрыть чистым полотенцем (благодаря этому корочка будет мягкой) и дать остыть. Подавать теплым, разломав на четвертинки, а затем разрезав каждую на тругольные кусочки (как торт), или просто порезать поперек. Подавать очень свежим.



Сладкий чай с молоком - олд айриш традишн.

[naxellar]

LazarusLong, а ты пробовал свой рецепт завтрака?

[grimgav]

Ирландский содовый хлеб:

Приблизительно по такой технологии делаю себе сладкие лепешки на завтрак и ужин когда всё остальное осточертевает ))

[LazarusLong]

Рецепт не мой.
Пробовал. Весьма вкусно.

[kate]

Спасибо за рецепт))) Как-нибудь попробую... В этом рецепте немного смущает жирность и соответственно тяжесть для утра. Посмотрите, бекон + 2 столовые ложки масла и + еще масло для обжарки грибов и помидорок + немного его же для обжарки  хлеба... Даже если его запечь, все равно немного маслом сбрызгивают. И еще в таком завтраке совсем нет углеводов, которые предпочтительны по утрам. Кроме хлеба - никаких ((. А пока  энергия из белков и жиров высвободится, я наверное и усну )))) Зато есть еще долго хотеться не будет)))
Я бы такое блюдо с удовольствием захомячила б на обед )

[kate]

И еще три сковородки утром мыть))) Во сколько  это встать надо ) Меня не смутит совершить утренний посудомоечный подвиг для семьи, но  лично для себя - ни за какие коврижки ))

[Alexandr]

И еще три сковородки утром мыть))) Во сколько  это встать надо ) Меня не смутит совершить утренний посудомоечный подвиг для семьи, но  лично для себя - ни за какие коврижки ))

а для меня?

[LazarusLong]

И еще три сковородки утром мыть))) Во сколько  это встать надо ) Меня не смутит совершить утренний посудомоечный подвиг для семьи, но  лично для себя - ни за какие коврижки ))

В рецепте речь шла о двух

2. В эту же сковороду добавить немного масла. Разбить яйца и сделать яичницу-

[kate]

Неа, читайте внимательно )))

2. В эту же сковороду добавить немного масла. Разбить яйца и сделать яичницу-глазунью, стараясь не разбить желтки. Когда белок "схватится", а желток еще останется жидким, поделить яичницы по двум тарелкам.

3. Тем временем на другой сковороде обжарить, помешивая, грибы и помидоры. Отдельно обжарить хлеб. Тоже разложить по тарелкам и сразу же подавать с ирландским содовым хлебом и со сладким чаем с молоком.

Итого три )))

[tuft]

Да, интересно. Учитывая, что у меня всего одна сковорода

[naxellar]

Да, интересно. Учитывая, что у меня всего одна сковорода

Слушай. Рискну предположить, что чашка у тебя тоже одна

[LazarusLong]

Да, интересно. Учитывая, что у меня всего одна сковорода

Хе-хе... не судьба

[Olorin]

Хм. Весьма вкусно, а главное сытно и полезно.
Лично мне такого завтрака хватило до ужина.))
Спасибо за рецепт.

[heleno4ka]

Сегодня в одном женском журнале прочитала, что в яйцах полно холестерина . И омлет делать нужно не чаще 2х раз в неделю. А сколько ж холестерина в этом блюде  ?

[Sterh]

Сегодня в одном женском журнале прочитала, что в яйцах полно холестерина . И омлет делать нужно не чаще 2х раз в неделю. А сколько ж холестерина в этом блюде  ?

О! спасибо за полезную инфу, буду знать что кушать чтобы поправиться ^_^

[heleno4ka]

Вред холестерина совсем не в "поправлении". Ты слышала о холестериновых бляшках в крови?